**食品专家解答问题，春暖花开_SE版107077** 随着春风拂面，万物复苏，人们的生活节奏也逐渐加快。在这个春暖花开的季节，食品安全问题成为了大家关注的焦点。为此，我们特别邀请了食品领域的专家，为大家解答一些常见的食品安全疑问，确保大家在这个美好的季节里吃得放心、安心。 **春季食品安全注意事项** **1. 蔬菜水果的清洗** 春季是蔬菜水果的生长旺季，但也是病虫害高发期。专家提醒，在食用前，一定要彻底清洗蔬菜水果，去除农药残留。特别是叶类蔬菜，可以用盐水浸泡一段时间，再进行清洗。 **案例**：小王在市场上购买了一些菠菜，回家后简单地用水冲洗了一下就煮了。几天后，小王出现了腹泻症状。经过检查，发现是因为菠菜表面残留的农药引起的。 **2. 食品储存** 春季气温回升，湿度加大，食品容易变质。专家建议，生熟食品要分开存放，避免交叉污染。同时，对于易腐食品，如肉类、海鲜等，要尽快食用，不要长时间存放。 **3. 食品烹饪** 春季气温适宜，是细菌繁殖的好时机。在烹饪过程中，要注意食品的熟透度，确保杀死细菌。特别是水产品，要充分煮熟，避免食源性疾病的发生。 **4. 食品添加剂** 春季是各种食品添加剂使用的高峰期，专家提醒消费者，在购买食品时要仔细查看成分表，避免摄入过量的食品添加剂。 **5. 食品安全谣言** 春季，食品安全谣言也时常出现。专家提醒，消费者在遇到食品安全问题时，要及时关注官方信息，不要轻信谣言。 **专家解答常见问题** **Q：如何判断食品是否变质？** **A**：食品变质通常会有以下几种迹象：异味、变色、变软、发霉等。如果发现食品有以上迹象，应立即停止食用。 **Q：如何识别食品添加剂？** **A**：食品添加剂通常会在成分表中标注，消费者可以通过查看成分表来识别食品添加剂。 **Q：春季如何预防食源性疾病？** **A**：春季预防食源性疾病，首先要保证食品新鲜，其次要注重食品的清洗和烹饪，最后要关注食品安全信息，避免食用可能存在风险的食品。 在这个春暖花开的季节，让我们共同关注食品安全，享受健康生活。