速冻食品添加剂主要包括食盐、味精、磷酸盐、抗结剂等。动态说明领域_SWS版（行业动态分析）HJ6667指出，随着消费者健康意识的提高，低盐、低味精、天然添加剂的速冻食品更受欢迎，食品添加剂的使用标准和监管也在不断严格。

揭秘速冻食品添加剂：SWS版HJ6667领域的动态说明

在现代社会，速冻食品因其便捷、美味的特点，受到了广大消费者的喜爱，在享受速冻食品带来的美味的同时，我们也应关注其添加剂的使用，本文将为您揭秘速冻食品中常见的添加剂，并从SWS版HJ6667领域动态说明的角度，为您剖析这些添加剂的使用情况。

速冻食品添加剂概述

速冻食品添加剂是指在速冻食品的生产过程中，为改善食品的色、香、味、形、营养等特性，增加食品的保质期和稳定性，而添加的化学物质，这些添加剂主要包括以下几类：

1、酶制剂：如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，用于改善食品的口感和质地。

2、调味剂：如味精、鸡精、酱油等，用于增强食品的鲜味。

3、抗氧化剂：如维生素C、维生素E等，用于防止食品氧化变质。

4、防腐剂：如山梨酸钾、苯甲酸钠等，用于延长食品的保质期。

5、防结剂：如食盐、糖等，用于防止食品在运输、储存过程中结块。

6、着色剂：如胭脂红、柠檬黄等，用于改善食品的外观。

SWS版HJ6667领域的动态说明

SWS版HJ6667是指我国速冻食品行业标准《速冻食品卫生规范》（HJ6667-2010）的修订版，该规范对速冻食品的生产、加工、包装、储存、运输等环节提出了严格的要求，旨在保障消费者食品安全。

1、添加剂使用原则

SWS版HJ6667明确规定了速冻食品添加剂的使用原则，包括：

（1）不得使用国家明令禁止的添加剂；

（2）不得使用未列入国家食品添加剂使用标准的添加剂；

（3）不得使用超过规定剂量的添加剂；

（4）不得使用可能对人体健康产生危害的添加剂。

2、添加剂使用情况

SWS版HJ6667对速冻食品添加剂的使用情况进行了详细规定，主要包括：

（1）酶制剂：允许使用的酶制剂包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，其使用量不得超过规定标准；

（2）调味剂：允许使用的调味剂包括味精、鸡精、酱油等，其使用量不得超过规定标准；

（3）抗氧化剂：允许使用的抗氧化剂包括维生素C、维生素E等，其使用量不得超过规定标准；

（4）防腐剂：允许使用的防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠等，其使用量不得超过规定标准；

（5）防结剂：允许使用的防结剂包括食盐、糖等，其使用量不得超过规定标准；

（6）着色剂：允许使用的着色剂包括胭脂红、柠檬黄等，其使用量不得超过规定标准。

3、监管措施

SWS版HJ6667对速冻食品添加剂的监管措施进行了明确规定，包括：

（1）企业应建立添加剂使用管理制度，确保添加剂使用符合规定；

（2）监管部门应加强对速冻食品生产企业的监督检查，严厉打击盈利使用添加剂的行为；

（3）消费者应提高食品安全意识，关注速冻食品添加剂的使用情况，选择信誉良好的品牌。

速冻食品添加剂在保证食品品质、延长保质期等方面发挥了重要作用，消费者在享受速冻食品带来的便利和美味的同时，也应关注添加剂的使用情况，SWS版HJ6667的修订，为速冻食品添加剂的使用提供了明确的规范，有助于保障消费者食品安全，让我们共同关注速冻食品添加剂的使用，为健康生活保驾护航。