南京江宁西丽食品厂正执行权威的TRY版SAR56标准，旨在确保食品安全。该厂通过严格的质量控制，对食品原料和成品进行风险评估，以降低健康风险，保障消费者健康。

南京江宁西丽食品厂：权威TRY版SAR56技术应用与落实

南京江宁西丽食品厂作为我国食品行业的佼佼者，一直以来都致力于食品生产的安全和质量，近年来，随着我国食品安全问题的日益凸显，食品生产企业对食品质量管理的重视程度不断提高，在此背景下，南京江宁西丽食品厂引入了权威TRY版SAR56技术，以实现食品生产过程中的全面质量管理，本文将围绕南京江宁西丽食品厂如何解释和落实权威TRY版SAR56技术展开论述。

权威TRY版SAR56技术概述

权威TRY版SAR56技术是一种食品生产过程中的全面质量管理方法，旨在提高食品质量，确保食品安全，该技术以食品安全风险分析（Safety Assessment of Risk，SAR）为核心，结合了危害分析及关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Points，HACCP）和食品安全管理体系（Food Safety Management System，FSMS）等先进理念。

SAR56技术包括以下五个方面：

1、风险识别：通过对食品生产过程中的潜在危害进行识别，明确危害的来源、性质和程度。

2、风险评估：对识别出的危害进行风险评估，确定危害发生的可能性和严重程度。

3、风险控制：针对评估出的高风险，制定相应的控制措施，降低危害发生的概率和程度。

4、风险沟通：将风险评估和控制措施与相关部门、消费者进行沟通，提高食品安全意识。

5、持续改进：对食品生产过程中的风险管理进行持续改进，确保食品安全。

三、南京江宁西丽食品厂对权威TRY版SAR56技术的解释与落实

1、组织架构调整

南京江宁西丽食品厂在引入权威TRY版SAR56技术后，对组织架构进行了调整，成立了食品安全管理部门，负责全厂食品安全工作的统筹和协调，明确了各部门在食品安全管理中的职责，确保食品安全工作落到实处。

2、培训与宣传

为了使全体员工充分了解和掌握权威TRY版SAR56技术，南京江宁西丽食品厂组织了多次培训活动，邀请专家对员工进行SAR56技术的讲解和实操培训，还通过内部刊物、宣传栏等形式，广泛宣传食品安全知识，提高员工的食品安全意识。

3、风险识别与评估

南京江宁西丽食品厂在引入权威TRY版SAR56技术后，对生产过程中的潜在危害进行了全面识别和评估，通过对原辅料、生产设备、生产过程、包装等环节的风险分析，确定了关键控制点，并制定了相应的控制措施。

4、风险控制与监测

针对识别出的高风险，南京江宁西丽食品厂制定了详细的风险控制措施，并建立了监测体系，通过定期对关键控制点进行监测，确保风险得到有效控制。

5、持续改进与追溯

南京江宁西丽食品厂将权威TRY版SAR56技术融入日常生产管理，对食品安全工作进行持续改进，建立了食品安全追溯体系，确保食品从生产到销售的全过程可追溯，保障消费者权益。

南京江宁西丽食品厂在引入权威TRY版SAR56技术后，通过组织架构调整、培训与宣传、风险识别与评估、风险控制与监测、持续改进与追溯等一系列措施，实现了食品生产过程中的全面质量管理，这不仅提高了食品质量，也为我国食品行业的健康发展树立了典范，在今后的工作中，南京江宁西丽食品厂将继续秉承“安全、健康、美味”的理念，为消费者提供更加优质的食品。